随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在--国际酒店餐饮部进行了为期两个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验，学会了很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。
一、实习单位
---国际酒店是由--集团投资兴建，并委托--酒店管理集团经营管理的一家涉外商务酒店，邻近--商业中心，位置优越，交通便利。
实习过程：我在酒店-座的景泰中餐厅工作。中餐厅是酒店餐饮部门中比较辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，感觉就像无头苍蝇，不能领会工作的流程和要领，只是听从领导和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的事老员工对我们很友好，不过这都得力于我们平常辛勤的工作。
我们的工作除了摆台、叠口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职清洁工，每天上下班第一件事就是擦尘，除此之外，我们还肩负搬运工，搬桌子椅子、上下转盘、拆卸桌子。我们实习生的上班时间是-小时工作制，每周休息两天，几乎每天都是两头班即上午三小时，下午五个小时，中午有午休时间，但往往下班的具体时间都不确定，经常根据实际情况加班加点，但加班都会有记录的，每月都有综合时间记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉得这种制度还是很灵活合理的。
二、实习内容
熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：
(1)酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。
(2)酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。
(3)酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。
(4)酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。
(5)酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。
(6)酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。
(7)参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。
(8)熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种。沽清的品种。
中餐的服务程序：
1.从迎客——给客人拉椅让座——铺口布、撤筷子套——派毛巾——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——上菜——席间服务(换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭)结账——送客——翻台清场——结束。虽然以上服务程序在课程中也学习过，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不尽相同的，要想给客人个性化的服务，就不是那么容易了。通过实习，我觉得只有在整体上掌握了基本服务程序的前提下才能给客人从细节上提供优质的服务。
2.酒水知识在酒店里，有很多的酒水，以前虽然在书本上学习了一些，但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了很多酒水方面的知识，有红酒、烧酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里可以加柠檬、雪碧等，花雕酒可以加话梅，威士忌可以加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业知识。
3.酱料的搭配在酒店里，很多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟悉，才能更好的服务于客人，如乳猪有乳猪酱和砂糖，白切兔有蒜茸酱，小笼包应跟陈醋、白灼虾要跟椒圈豉油和洗手盅等，这些都是我们在服务客人时应当知道的。
4.珍贵菜肴以前从来不了解那些燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚等珍贵菜肴，也不懂得那些东西。只有来这里以后，由于经常可以看见可人食用这些名贵菜品，于是就需要了解这些菜品，如它们的来源，它们的做法以及它们的功效等。为了增强业务知识，我就通过各种渠道去了解，如问领导，或去书店、网上查一些关于它们的知识。
5.服务细节如从客人右边斟酒。有酱料的，先上酱料，后上菜，酱料放其边。开酒需证得客人的同意。上菜时，先将菜品顺时针转到主人或主宾的位置，然后报菜名。上鸡鱼等的时候，应遵循左头右尾的原则。上菜时需要先请示客人，上齐菜品后，要向客人说明。不能说客人要几碗饭，应该说给客人装几碗饭。茶壶的壶嘴不能对准客人。两个煲不能放一块。看菜单，备好相应的餐具。汽水不能说成是饮料。
6.布巾的盘点及清洗。
由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的台布、口布、毛巾等，这都需要专人负责盘点，之后送洗衣房，让其清洗，然后再回收点数，我也曾做过一段时间，在这里，我们和洗衣房有着直接的接触，每天就由我来盘点布草，送布巾，收布巾，在此过程中，我也学到了关于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相关知识。
在服务过程中，我们接触到形形色色的客人，在工作中，我们提高了英语口语水平，增长率见识，开阔了视野。
三、看法和总结
虽然自己实习的是最基层的工作，但自己学到了很多的东西，因为酒店是一个特殊的行业，想做管理人员，就必须有一定的工作经验，这都需要从基层做起，学习基层知识。我想，作为一个管理者，如果对基层不了解，他就不能做一个好的管理者。
1、对意志力的锻炼记得刚来酒店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺利，经常得到别人的嘲笑和讥讽，笑我说是：“你不是学酒店管理的吧，难怪连这个都不懂?”诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，虽然有时候得到的也是同事的不予理睬，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。我坚信一点就是，正是因为我不懂，我才来这里学习的，我是来学经验，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了坚强。或许，我应该感谢他们，正是他们给了我成长的机会。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志更加坚强了，我相信，我受挫的能力也将增强，这也将是我人生的财富。
2、服务技能增强在整个实习过程中，使得自己所学的专业知识得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了自己的技能。无论是摆台还是为客人提供服务，技能都有了很大提高。如经常能遇到抽烟的客人，而在这时候看到顾客手上拿着一包烟，我就把烟缸送上去，他会非常高兴，因为我已先声夺人。再如，当我看见顾客倒茶水时，茶壶已倾斜的很厉害的时候，我马上上前为其加水，这些都是实践锻炼出来的能。
3、对饭店管理流程有了比较清晰的认识在学校的时候，书本上的知识老是机械化的，而在自己的工作中，才能真正体会到各个部门之间的沟通与协作，特别是对自己以前不怎么熟悉的人力资源部、市场营销部、前厅部的工作有了重新的认识，对以后自己从事这些部门的工作将会有很大的帮助。因为自己主要就在餐饮部实习，所以对餐饮部更是有比较深刻的认识，无论是餐饮产品的销售，还是菜单的设计，宴会的安排等，都积累了丰富的经验。再有就是对于班次的编排，人员的分配都有了比较清晰的认识。
四、实习的体会
1、从学生变成了社会人从小学到大学，学校、老师、同学伴随自己成长了十几年。在学校，大家都是学生，大都有着共同的语言，可以合作到一块，而走出学校就不一样了，自己不再面对的是单一的人群，而是形形色色，不同年龄、不同国家、不同习俗的人了，在很多时候缺乏有效的沟通，而通过自己的实习，已经算是一个初入社会的人了，更多的去考虑和他们之间的沟通，无论是同事，还是领导，或是客人，只有有了良好的沟通，才会顺利的工作。也为自己以后步入社会进行社交活动积累了经验。
2、微笑服务是一把金钥匙记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：“先生，这是给您的毛根粥”!客人然后说：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”这是我才明白我拿错了，我连忙微笑着给客人道歉，这时客人笑这说。“算了，毛根粥就毛根粥吧!”我当时真正体会到了微笑的力量。
3、员工是企业文化的宣传者员工是赢得顾客的法宝，尤其是基层员工，因为他们是与顾客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其提供，只有树立好了员工这面旗子，才会赢得顾客，才能提高顾客对酒店的忠诚度。通过我对我们酒店那些常客的观察，我觉得，就是服务员和他们建立了良好的友谊，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心，知道其姓什么，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾客。
五、总结
酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道。同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。更为重要的是，在两个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后感谢老师的帮助，感谢重庆江北希尔顿逸林酒店能给我们提供这样难得的实习机会。
通过20--年的工程测量实习，培养了我们的实践动手能力，充分锻炼了我们在测量工作中的各方面能力的培养，也培养了我们严谨的学习态度以及对课堂上所学知识进行进一步深化和理解的能力。通过本次土木工程测量实习，我有所收获，当然也发现了自己的很多不足。
一、实习目的
1、联系水准仪的安置、整平、瞄准，能够测量出任意两点的高差，掌握水准仪的操作使用及保养方法，熟悉水准路线的布设形式;
2、掌握经纬仪对中，整平，瞄准，掌握水平角与竖直角的测量，掌握经纬仪的操作使用及保养方法;
3、通过实习，熟练地掌握课堂理论知识和实践操作技能;
4、掌握钢尺量距的方法;
5、使用经纬仪和水准仪测绘地形图
6、熟练地掌握小区域平面控制和高程控制的布设及测算方法，掌握大比例尺地形图的测绘方法;
7、提高动手能力和分析问题、解决问题的综合能力，为今后参加工作打下坚实的基础;
8、培养热爱专业、热爱集体和艰苦奋斗的精神，逐步形成严谨务实、团结合作的工作作风和吃苦耐劳的劳动态度。
二、实习设备
DS3型微倾式水准仪、DJ6型光学经纬仪、水准尺、30m钢尺、标杆、绘图纸、铅笔、橡皮等。
三、实习任务
1、控制点高程测量
2、竖直角度测量
3、水平角度测量
4、导线长度测量
5、闭合导线业内测量
6、数据的整理、计算
7、地形图的测绘
四、实习的内容与要求
1、平面控制测量
图根平面控制测量一般采用闭合导线。
(1)踏勘选点：根据测图的目的目的和测区的地形情况，拟定导线的布置形式，实地选定导线点并设立标志。踏勘选点时注意：
l相邻点间要通视，方便测角和量边;
l点位要土质坚实的地方，以便于保存点的标志和安置仪器;
l导线边长要大致相等，以使测角的精度均匀;
l导线点应选择周围地势开阔的地点，以便于测图时充分发挥控制点的作用;
l导线点的数量要足够，密度要均匀，以便于控制整个测区。
(2)水平角观测：导线转角用经纬仪测2个测回。
(3)边长测量：导线边长可用经纬仪视距法测量，要求进行往返测量。
(4)导线成果计算：首先件检核外业测量数据，在观测成果合格的情况下，进行闭合差调整，然后由起算数据推算个控制点的坐标。
(5)注意事项：照准目标要消除视差，观测水平角用纵丝照准目标，观测竖直角用横丝照准目标。
读取竖盘读数时，竖盘指标水准管气泡必须居中。
2、高程控制测量
(1)外业测量
外业测量用DS3级水准仪按四等水准测量的要求进行。
(2)内业计算
在外业观测成果检核符合要求后，根据一个已知点的高程和观测高程进行闭合水准路线的成果平差计算，推算出各个水准点的高程。
(3)注意事项
读取中丝读数之前，必须使水准管气泡居中;水准尺要竖立。
3、地形图的测绘
(1)图纸的准备
首先用对角线法绘制方格网，然后展会控制点。展点后要做检查，用比例尺在图纸上量取相邻控制点之间的距离和实测距离相比较。
(2)碎步测量
碎步测量采用经纬仪配合量角器法，根据视距测量的原理，通过测量并计算出立尺点与测站点间的水平距离和高差，按极坐标法将个立尺点展绘在图纸上并注明高程。
a)碎步点的选取原则：地物取其外形轮廓希线转
点，地貌取其地形线上的坡度变化点。碎步点间隔要求图上2—3cm间隔一个点，即间距为15m。
b)测图时的间距：地物点应小于60m，地貌点应小于100m。
c)地形测图时，应遵守《1：500、1：1000、1：20--比例尺地形图图示》中的有关规定。
d)注意事项：
l测图时，仪器对中误差不应大于图上的0。05Mmm(M为测图比例尺);
l安置仪器时，以较远控制点定向，较近控制点进行检查;
l每测十几个碎部点后，应做归零检查，用经纬仪重新瞄准定向点，检查水平读盘的读数是否为0。00'00"，其归零差不超过4';
l在平坦地区，条件允许时可采用经纬仪“平读法”。“平读法”的步骤为：瞄准标尺à读水平度盘读数à读平距à读中丝读数và计算H。
五、测量的精度要求
1、距离往返测量相对误差不超过1/3000;
2、水准仪高差测量中高差闭合差在容许值±12nmm或±40Lmm范围内;
3、测内角时一测回中上、下半测回角值之差不得超过±40``。
六、实习中引起的误差原因及解决方法
1、各种测量误差的来源，其主要有三个方面：
(1)仪器误差(仪器本身所决定，属客观误差来源)。
(2)观测误差(由于人员的技术水平而造成，属于主观误差来源)。
(3)外界影响误差(受到如温度、大气折射等外界因素的影响而这些因素又时时处于变动中而难以控制，属于可变动误差来源)。
2、减少测量误差的方法：：
(1)在仪器选择上要选择精度较高的合适仪器。
(2)提高自身的测量水平，降低误差水平。
(3)通过各种处理数据的数学方法如：距离测量中的温度改正、尺长改正，多次测量取平均值等来减少误差。
七、实习心得
工程测量实习是所有土木工程学生必须完成的一门课程，虽然在上工程测量课的时候做过一些测量，但是那些实验主要是针对测量的某一块而专门做的，我们总感觉缺乏一定的动手的能力，把理论知识与实际操作相结合的能力，因而我个人认为很有必要把这次实习做好，不仅仅是因为一门课，更重要的是它为我们以后工作提供了某些测量的经验。本次测量天气比较炎热，天气情况比较复杂。其中，中间穿插着考试，因而为期一周的测量我们可以利用的时间就很少了，所以本次测量我们总共测了四次，这次测量的主要任务是利用1：500的比例尺绘制地形图，地点我们选在2号教学实验楼。
通过本次实习，巩固、扩大和加深了我们从课堂上所学的理论知识，掌握了经纬仪的基本操作，并达到了一定的熟练程度，而且还有机会学会了地形图的绘制方法。除了从本次测量实习中获得了测量实际工作的初步经验和基本技能，还着重培养了我们的工作能力，培养我们在施测现场发现问题、解决问题的能力，而且进一步熟练了测量仪器的使用技能，提高了数据计算能力和对数据的敏感程度，并对测绘小区域大比例尺地形图的全过程有了一个全面和系统的认识。
由于平时我们锻炼的机会少之又少，所以我们很珍惜这一次的实习们这个组的每个组员都分别进行的观察，记录每一站，对经纬仪测量都是在现场进行计算，发现问题及时解决，没有对上一步的检核，绝不进行下一步的测量，做到步步有检核，回来后还要对内业进行准确计算，因为这样做不但可以防止误差的积累，及时发现错误，更可以提高测量的效率，避免测量的不准确还要进行重测。即使重测，我们怀着严谨的态度，错了就返工，决不马虎。直至符合测量要求为止。我们深知搞工程这一行，需要的就是细心、耐心、毅力和做事严谨的态度。只有这样，日后走上工作岗位才会得心应手，少走弯路。
按照学校的教学计划的安排，20--年-月-号至20--年-月-号我被分配到----天然温泉度假村实习酒店管理专业课程，6个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了广东人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对广东餐饮的行业有个初步的认识……
使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重;在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多!
1、起初的适应阶段
由于南北方这种客观的气候，经济，生活，人口素质等一系列外界因素的干扰，对那里的吃饭特别的不习惯，气候的炎热，饮食的不适，再加上工作的起步和对酒店环境及同事的陌生，出现了近半个月的适应和调整过程，这也是向我们发起挑战，考验我们毅力的时候，但同学之间的互相鼓励，酒店领导对我们的关心使我鼓足了干劲，化磨难为动力一步步的走来，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教导，同事的热情帮助无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。
2、之后的积极工作，努力学习
根据工作的需要，初次将我分到前台接待，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从慢慢的认识，前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，TA--I外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门――前台，因此前台还要作为整个酒店的协调进行工作。
客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比如说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候，这位客人却不承认自己订了三张，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，因为有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很生气，但是，常言道：“顾客就是上帝”，“客人永远是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。
酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以的吸收经验，迅速成长。
我们一点点，一滴滴，一天天的反复学习，不耻下问，到了最后就是整个接待的基本要领，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合，使得我们也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见，我们是非常的不能接受，两个月过去了，出于学习的考虑，开始积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。我随之申调到房部务做一个基层服务员，这与我之前的工作大不一样，前台是脑力工作，而客房主要付出的是体力劳动，我开始学会多做事少说话，这样的工作也很好，很单一，很纯净，没有竞争与烦恼。我学会了如何做好一间客房，如何使客房变的整齐干净。
时间推移，在客房学习了25天，上级领导却要调我到另一个酒店的分店。本来这是自愿报名的，可是在不知情的情况下酒店直接通知调派我过去，我真的不愿意去。但是酒店方强制我去，我们曾经和领导解释过，我们即将结束实习，希望能留在这里，稳定的环境学习，不想在最后的一个月里还要去适应另一个酒店的环境与企业文化，那样只会让我们更加混乱，学不到什么东西的，但是酒店不能接受我们的建议，最后与学校联系，但是在结果不太明朗情况下，酒店做出了辞退我的决定。没办法我只能选择离开。我结束了为期5个月的实习，学习了前台接待的工作流程与客房整理的基本要领。起码我还是学到了，在学校学不到的东西。
实习虽然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是时刻以一个学生，尤其是以一个社会工的标准去服务别人，仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，服务别人的意识。也许自己以后不一定在服务员就业，但这种关心他人，奉献社会的意识将永存。
实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和熟悉，只有在现实中经历过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有我们想象的美好。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现自己的想法和观点是如此的幼稚，不过后来我就慢慢放开了。在大学里，我们只是一张白纸，只有通过实习才能体味社会和人生，在前台这个不起眼的岗位，我能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会经验和学习处世之道，了解人际关系的复杂，这是整个实习过程中最宝贵的一部分。整个实习历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，从而让我关注到自己从不曾注重的东西。
实习是一个接触社会的过程，通过这次实习，我比较全面地了解了饭店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。
一、实习目的
专业实习是我们完成专业基础课和专业课程的学习之后，综合运用知识的重要的实践性教学环节，而审计是一个非常重视实践的行业，因此，专业实习是本专业必修的实践课程，在实践教学体系中占有重要地位。在三年的专业学习中所积累的专业知识都必须通过这一次专业实习来亲身实践，融会贯通，通过专业实习来检验和巩固已学的专业理论知识，理论结合实践，为日后工作打下基础。
二、实习任务
本次专业实习主要的任务是完成对南宁市骏业高温材料有限责任公司20--年度财务报告的审计工作，主要是制作审计工作计划书，对销售与收款循环，采购与付款循环进行审计，完成审计工作，出具审计报告。
三、实习步骤和内容
1、编制审计工作计划
在编制审计工作计划过程中，我主要负责以下内容：南宁市骏业高温材料有限责任公司基本情况调查问卷，纵向趋势分析表，审计风险初步评价表，账户(交易)重要性水平分配表。
(1) 基本情况调查问卷
南宁市骏业高温材料有限责任公司基本情况调查问卷中，因为是模拟实践，很多情况不可能真正的去询问，因此老师在工作底稿中统一作了假设，只在最后的对内部控制的拟依赖程度和对财务报表层次重大错误风险判断由我们自行估计。在对财务报表层次重大错误风险判断的过程中，由于不懂得审计专业用语，没有恰当的表述，使用了极易引发商业纠纷的用语，事实上，在第一次编制审计工作计划过程中，这个问题出现在了所有需要进行初步判断的地方，直到老师检查，批评指正以后才予以全部更正。
(2) 纵向趋势分析表
分析纵向趋势是我第一次感受到E-cel工具对于审计工作的重要意义，通过在表格中的各种计算，可以把计算好的数据筛选填入表格进行分析，极大的减少了工作量。在分析过程中，由于没有经验，一味的只关注会计报表项目出现的百分比增减，而忽视了会计报表项目中金额巨大项目极小的百分比变动也会对整个报表产生巨大影响，几经修改才得以更正，对报表纵向趋势才得到一个勉强看得过去的评价。
(3) 审计风险初步评价表
审计风险初步评价个人认为是一个主观性非常强的项目，主要看注册会计师个人对各个会计项目的评价。这一项目中只是因为对E-cel工具使用不熟练导致审计结论没有全部显示在打印的表格之中，后来在老师的指导下更正。
(4) 账户(交易)重要性水平分配表
我们小组在重要性水平初步评估中根据企业总资产前三年作为其重要性水平的计算依据，最终把----元作为其重要性水平绝对值。
在账户重要性分配过程中，没有充分考虑到审计过程中会计凭证检查的难度，如交易性金融资产，在建工程等项目，原本只有数张凭证，还分配了为数不低的金额，同时还多次出现分配的总金额高出----元太多或者低于----元，不符合账户重要性分配原则。
总之，编制审计工作计划使我们初步适应审计工作，同时也能够熟练掌握表格工具，对财务软件的了解也大幅度上升。
2、销售与收款循环审计
销售与收款循环审计主要分为销售与收款循环调查问卷，应收账款，主营业务收入，坏账准备，应交税费，营业税金及附加，销售费用七项。
(1) 销售与收款循环调查问卷
销售与收款循环调查问卷是需要大量的假设做出解答，在这张表中我们对南宁市骏业高温材料有限责任公司各种情况进行假设，完成这张表的编制，并根据编制完成的各个项目做出审计结论。
(2) 应收账款
◇ 应收账款明细表，账龄分析表，随机抽样表
◇ 应收账款函证结果汇总表
通过对应收账款函询，对未收到回函的项目采取替代程序，让我对应收账款函询程序有了进一步的了解，而且能够熟练编制函询证和使用替代程序，得出审计结论。67家公司中根据应收账款分层表对----元以上的公司共4家全部进行函证，其余的63家根据随机抽样表抽取12家进行函证，共收到10家公司回函，对未收到回函的6家公司采取了替代程序进行确认，对回函金额不符的，查明原因，作出调整。
◇ 会计凭证抽查工作底稿
通过对应收账款记账凭证抽查，将发现的多计或者少计的应收账款通过会计分录给予调整，同时调整相应的坏账准备。
(3) 主营业务收入
◇ 主营业务收入确认原则、方法
查明主营业务收入的确认原则和方法，注意是否符合相关会计准则(制度)规定的收入实现条件，前后期是否一致。主营业务收入的确认原则和方法在南宁市骏业高温材料有限责任公司背景资料中可以找到，将该公司规定与《企业会计准则》对比，确认该公司规定与《企业会计准则》和国家相关规定基本相符。
◇ 主营业务收入截止性测试
通过对主营业务收入进行截止性测试，检查资产负债表日前后5日销售和运货单，观察截至资产负债表日止主营业务收入有无跨期现象;有无资产负债表日后销售退回现象。调查重大跨期销售项目及其金额。将应当记入20--年收入但该公司却记入20--年的收入进行会计分录调整，调整相关应交税费，同时结转销售成本。
(4) 坏账准备
在审计坏账准备这一环节，我负责检查坏账准备计提和核销的批准程序，取得书面报告等证明文件。坏账准备计提和核销的批准程序在南宁市骏业高温材料有限责任公司背景资料中有详细介绍，计提方法和程序符合规定。
(5) 营业税金及附加
在这一环节我负责会计凭证抽查工作底稿，营业税金及附加分为应交城市维护建设税和应交教育费附加，通过对会计凭证检查，对该公司营业税金及附加各个项目记载的完整程度进行评价。
销售与收款循环的审计工作是本次实习所遇到的第一个循环，通过两周的专业实习才勉强完成，繁琐的工作让我们更深入的了解了审计工作的枯燥，尤其是获取原始凭证的工作，一次又一次的挑战并锻炼着我们的耐心，小组分配不合理的弊端在这一循环中开始暴露，导致工作量分配不均衡。
我们在编制各种表格的时候，由于经验不足，不能前后联系，导致出现了应收账款调整了却没想到调整坏账准备等一系列情况，无意中又出现了相关项目的多计或者少计的情况，造成数实习最后阶段出审计报告的时候报表一直编不平，浪费大量时间。
3、采购与付款循环审计
采购与付款循环审计主要分为应付账款，预付账款，固定资产，在建工程，累计折旧审计。
(1) 应付账款
◇ 应付账款明细表
◇ 应付账款函询结果汇总表
选择应付账款重要项目进行函证，根据回函情况编制应付账款函询结果汇总表，对没有函证和函证未回函的采取替代程序。总共18家公司，向其中9家公司发出函证，全部收到回函，综合分析后得出审计结论。
(2) 预付账款
◇ 预付账款明细表，预付账款凭证检查表
检查南宁市骏业高温材料有限责任公司供应商明细一览表，预付账款科目明细表和会计凭证，核对该公司预付账款报表，总账和明细账记载是否一致完整，同时检查预付账款期末余额与原始凭证记载是否相符。
◇ 预付账款审定表
审定预付账款期末余额与报表数核对，同时对各个公司款项进行账龄分析，选择是否函证或者采用其他程序。其中，有余额的公司都采用了函证方式。
◇ 预付账款函证结果汇总表
向预付账款审定表所选择的需要函证的公司发出询函证，对没有函证和函证没有回复的采取替代程序以得出审计结论。总共16家公司共对13家进行函证，有11家回函确认，另外2家没有回函，采取了替代程序确认。对回函金额不符的，查明原因，作出调整。
(3) 固定资产及累计折旧
◇ 固定资产及累计折旧总账、明细表核对表，购货文件检查表，资产核对表
核对固定资产及累计折旧总账与明细账余额是否相等，内容是否完整。检查固定资产分类是否正确。检查购货文件测试其计价是否准确，批准手续是否齐全，会计处理是否正确以及税务处理是否正确。
◇ 在建工程转入固定资产
检查在建工程竣工结算、验收和移交报告是否正确，相关记录是否核对准确，资金费用资本化金额是否恰当。对于已经达到预定可使用状态，已办理竣工结算的固定资产是否按规定计提折旧。
(4) 在建工程
编制在建工程明细表，复加核对，报表数、总账和明细账是否相符，抽查工程款支付情况，其付款授权批准手续是否齐全，会计处理是否正确。检查本年新增在建工程。结合固定资产科目，查看在建工程转销金额是否无误。
(5) 固定资产清理
获取固定资产清理明细表，与报表数、总账和明细账核对。检查固定资产清理原因，是否经过鉴定并授权批准，收入和清理费用发生是否真实、准确，清理结果计算是否正确，会计处理是否正确。
采购与付款循环审计当中，我的会计和审计知识得到很大的补充，之前学习的知识因为长期不用造成很大的生疏，以往没有掌握的知识也在这次的实习中逐步掌握，理论结合实践，让我理解更深刻，更形象。
4、审计完成报告
审计完成报告主要由汇总审计差异，编制调整后资产负债表、利润表，出具审计报告组成。
(1) 账户(交易)重要性水平对比表
在编制审计计划书时我们小组把----元作为该公司重要性水平绝对值，并以此为依据编制了账户(交易)重要性水平分配表。在编制账户(交易)重要性水平对比表时，根据
之前完成的审计差异汇总表——调整分录汇总表调整结果，判断账户(交易)重要性水平分配表中各个科目推断误差全部为零。
(2) 与客户交换意见书
南宁市骏业高温材料有限责任公司对于在审计过程中发现的问题及时处理，对于在预收账款，采购预付款，存货，在建工程及固定资产和相关备抵账项目中发现的问题都给予纠正。我方与委托方交换后的得出处理意见认为：审计程序中发现在所有重大方面公允的反映了南宁骏业有限公司20--年--月--日财务状况以及20--年度的经营成果和现金流量。
(3) 重要审计事项完成核对表
通过对重要审计事项完成核对表的'编制，我小组除存货监盘、固定资产抽盘等工作因为实习性质无法完成实践之外，其余工作已经基本完成适当测试，工作底稿内所有完成工作均有详细说明并作出审计结论，并对审计工作底稿进行复核，编制重要审计事项完成核对表。
(4) 审计报告
通过六个周的实习过程，我们审计了南宁骏业公司财务报表，包括20--年12月31日的资产负债表，20--年度的利润表、股东权益变动表和现金流量表以及财务报表附注。我们认为我们获取了充分的，适当的审计证据，并编制了无保留意见审计报告，完成了整个实习任务。
审计完成报告是审计的最后阶段，由于在前几个循环中出现了大量错误，使我们在这最后阶段遭受了重大的挫折，工作进度严重滞后，不得不回过头去检查我们之前已经完成的工作，然后依次修改，多出一个会计分录都曾经让我们大感头痛，不过我们最终还是完成了整个审计工作。
四、实习心得与体会
在填报志愿的时候我完全不知道什么是审计，我甚至怀疑我自己有没有听说过这个词，浑浑噩噩的就填报了这一专业，只知道这个专业和会计同类却说不出个所以然来。进入大学三年，学了会计，也学了审计，当我看到《审计学》这本书的时候，我有点懵了，完全没有讲会计知识是怎么样运用到审计工作中去，会计知识对于审计工作有什么意义。而且《审计学》这本书上所讲的审计程序，审计技术，各种交易循环审计我更是模棱两可。
这一次的专业实习对我来说更像是一场磨练，从一开始编制审计计划时的懵懵懂懂，到后来对整个审计过程的大致了解，让我把平时课堂上所学到的零零散散的知识逐渐收拢，形成一个知识体系，虽然它并不完整，但是相对于专业实习之前已经好得太多了。在书本上写着的什么样的步骤该怎么做对于没有经过实践的人来说要想要完全记住是不可想象的，即便是通过了实践也很难倒背如流般的一一说出来，但潜意识里已经有了印象，知道了到什么山该唱什么歌。
专业实习是大学本科教育中的一个极其重要的环节，特别对于我们审计学专业学生而言更是如此，它是对我们学生的专业知识进行综合培养和检阅的教学形式。学习了审计学之后，通过审计专业实习，能够熟悉课堂学到的审计知识，了解审计实务的整个流程。因此，通过此次课程实习，我们不但了解一些具体经济业务的处理方法，还进一步巩固了审计的相关理论知识。除此之外，我们还能够将书本所学专业知识与实际经济业务处理相结合，学会理论联系实际，提高分析问题和解决问题的能力。其实这也正应了 “实践是检验真理的唯一标准”这句话，我们只有把从书本上学到的理论知识应用于实际的实务操作中去，才能真正掌握好这门课的知识。
这次审计实习我们使用“审计之星”这一软件，在操作“审计之星”软件的时候，对于有些不懂的知识点及操作，就是锻炼我们的自主学习能力，实习期间不像平时的上课，在这期间老师不像平时上课那样一直跟我们在一起，给我们讲课，监督我们学习。不懂的知识点，不懂的操作就需要我们自己去把握，自觉地去学习。遇到不懂的问题时，首先要自己去查阅资料，自己去寻找方法，去百度，仔细思考，实在想不出，解决不了了再去与同学探讨，找老师解决。这使得我们更加认识到了自主学习的重要性，虽然学会知识很重要，但是更加重要的是要懂得学习的方法和渠道。
通过这次的审计实习，让我们了解到审计基本要求，基本流程，基本规范，使我们可以将审计基础知识、审计基本理论、审计实务和计算机操作有机结合起来，通过亲身实践，加深对审计过程的了解，熟悉审计基本理论和技能的运用，为将来从事审计、会计工作打下坚实的基础。在这次的专业中也暴露出自己的很多问题，在以后的工作和学习中，我会不断的警示自己，并改善自己的，提高自己的职业能力水平和业务素质，以便能够胜任以后的工作。
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