不行，糯米做出来的有粘性，普通大米代替就没那种味道了，用大米换糯米，粘度差很多，且口感不好，糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥。
藕肉丸子糯米能用大米代替吗
藕肉丸子糯米不可以用大米代，因为这样的糯米丸子，最经典的地方就在于糯米，糯米被蒸熟以后，里边包着莲藕的肉和其他的肉，现使得外面的看上去是素的，里面是荤的，一咬了以后才知道里面内有乾坤，如果用大米代替的话，恐怕的样子没有，那么经营口感也没有那么任性