1、储存油脂储存温度以10℃~15℃为最好，一般不超过 25℃。
2、油脂常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的油脂多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。