开手的英语是：surgical operation、sprawling、phlebotomize。
开手的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释 【点此查看开手详细内容】
⒈离手。引唐孟郊《读经》诗：“驛驛不开手，鏗鏗闻异铃。”⒉开始学武。引《水浒传》第三回：“史进看了，却认的他，原来是教史进开手的，叫做打虎将李忠。”⒊请人办事的酬劳。引明王錂《春芜记·定计》：“今日先奉开手银五两，日后成事，重重谢你。”《醒世恒言·陆五汉硬留合色鞋》：“﹝张藎﹞向婆子低低説道：‘有个女子……特来相求，去通个信儿。若説法得与我一会，决不忘恩。今日先有十两白物在此，送你开手。事成之后，还有十两。’”《古今小说·闲云庵阮三偿冤债》：“张远在袖儿里摸出两锭银子，放在香桌上道：‘这银子权当开手，事若成就，盖菴盖殿，随的意。’”⒋开始动手、着手。引清李渔《闲情偶寄·演习·选剧》：“故开手学戏，必宗古本。”鲁迅《华盖集续编·马上支日记》：“到中山公园，径向约定的一个僻静处所，寿山已先到，略一休息，便开手对译《小约翰》。”
二、网络解释
开手请人办事的酬劳。明王錂《春芜记·定计》：“今日先奉开手银五两，日后成事，重重谢你。”《醒世恒言·陆五汉硬留合色鞋》：“﹝张荩﹞向婆子低低说道：‘有个女子……特来相求，去通个信儿。若说法得与我一会，决不忘恩。今日先有十两白物在此，送你开手。事成之后，还有十两。’”《古今小说·闲云庵阮三偿冤债》：“张远在袖儿里摸出两锭银子，放在香桌上道：‘这银子权当开手，事若成就，盖菴盖殿，随的意。’”
三、网友释义
泰式柠檬蒸鲈鱼是由柠檬、鲈鱼等原料制作而成，味道鲜美，品味独特。
四、国语辞典
开始、起始，如：「一开手他的表现并不出色，后来却成了大家竞相学习的对象。」也作「开首」。开手[kāishǒu]⒈开始、起始。也作「开首」。例如：「一开手他的表现并不出色，后来却成了大家竞相学习的对象。」⒉开始学习或从事某事。引《水浒传·第二回》：「史进看了，却认的他，原来是教史进开手的，叫做打虎将李忠。」《醒世恒言·卷一六·陆五汉硬留合色鞋》：「今日先有十两白物在此，送你开手，事成之后，还有十两。」⒊人情、恩惠。引《醒世姻缘传·第二三回》：「都齐去央了驿丞做了个开手，叫他立了个服罪的文约，放他去了。」
五、关于开手的成语
飜手云覆手雨 翻手云覆手雨 手高手低 翻手是雨，合手是云 翻手为云覆手雨 翻手作云覆手雨
六、关于开手的词语